◎圖．文／釋常啟

那天，僧大同學跟著我一起回俗家關懷，老菩薩做了一道工夫菜——陶鍋燉菜，料多實在，一根根透明的素翅、芋頭、筍干，還有金黃栗子等等，老菩薩分享筍干除了要先泡熱水外，還得像洗衣服一樣來回搓揉，才能真正去除酸苦，芋頭與香菇先炸過，香氣才夠味，較硬的菜要先蒸過，入鍋才會熟透入味，一個個先行步驟到位，再依序放入陶鍋悶滷，才能煮出美味可口的燉菜鍋。

高明的廚師能夠精準俐落地完成料理，但還是得按部就班地依序處理食材，若太急躁而略過其中一個環節，美味便被破壞；如果芋頭沒有炸熟就下鍋，香氣就會減損；筍干沒有搓揉徹底，湯頭即刻變酸。禪修方法亦是，坐姿確認、頭部運動前方便、全身掃描放鬆、體驗呼吸，才漸進至數息與隨息，身心若不夠放鬆，便無法安定、收攝地數息隨息，更不用說要用上默照與話頭了。

僧大同學在過堂後，會用四桶水來洗碗，第一桶水負責過濾，將表面最髒的汙垢去除，第二桶加入苦茶籽粉與肥皂水，負責清除油汙，第三與第四桶則是清水，將苦茶籽粉與肥皂洗清，還原本來的乾淨面貌。若是將四桶水集合倒在一起，洗出來的碗，必定是又髒又有異味。

我們處理事情或修行的層次也是一樣，第一步溶解出最粗重的身、口惡行，第二步洗淨二元對立的「是非與善惡」，第三步去除自我中心的根源「我執」，最後還要將用來去油洗淨的清潔劑——方法也放下，才是真正的淨化，達到「習數以忘數」、「得魚而忘筌」之境。

若不分輕重緩急、不願按部就班，取捨無方，不只方法會錯亂，也會把人生弄得一塌糊塗。